核心功效
健脾開胃、解酒排毒、癌抗癌
葛根粉的簡介
葛根粉是一種白色的粉末狀物質，而且是一種營養價值極高的天然養生保健品。全株被黃褐色粗毛。塊根圓柱狀，肥厚，外皮灰黃色，內部粉質，纖維性很強。莖基部粗壯，上部多分枝。三出複葉；頂生小葉柄較長；葉片菱狀圓形，長5.5-19cm，寬4.5-18cm，先端漸尖，基部圓形，有時淺裂，側生小葉較小，斜卵形，兩邊不等。以塊肥大、堅實、色白、粉性足、纖維性少者爲佳。
功效作用
1、健脾開胃，平時人們食用葛根粉以後，可以吸收大量的碳水化合物和植物蛋白，也能吸收一些對人體有益的維生素與礦物質，另外它還可以爲人體補充豐富的黃酮類化合物，這些物質都能提高脾胃功能。
2、解酒排毒，解酒排毒也是葛根粉的重要作用之一，葛根粉能修復受損的肝細胞，減少毒素對肝臟的傷害，平時人們喝酒以後吃一些葛根粉，可以加快分解與代謝，酒後身體不適也會盡快好轉。
3、防癌抗癌，葛根粉中含有豐富的葛根素和微量元素硒，它還含有一些黃酮類化合物，這些物質不但能清除人體內的自由基，而且能防止組織細胞癌變，可以增強人體抗癌能力，另外人們吃葛根粉還能爲身體補充豐富的氨基酸，這些物質對癌細胞擴散再生也有很明顯的抑制作用。
適宜人羣
一般人羣均適宜。
禁忌人羣
低血壓人羣、低血糖人羣、身體虛寒者。
不宜同食
杏仁，杏仁中含有豐富的蛋白質、脂肪、糖等成分，對人體有着很大的幫助，但不能和葛根粉一起吃，如果一起吃，它們的營養成分會相互排擠，最後會導致身體不舒服。
食用方法：
葛根粉泡水：先用涼開水適量調葛粉，再用沸水衝化葛根粉，使之成晶瑩透明狀，加入桂花糖調拌均勻即成。
