核心功效
清熱解毒、消癰排膿、利尿通淋
食物簡介
折耳根又名蕺菜、魚腥草、狗蠅草、臭菜、狗貼耳、豬鼻拱等，爲腥臭草本植物，主要分佈在我國陝西、甘肅和長江流域以南各省，以及日本、印度尼西亞爪哇島。它是農田常見雜草，生於果園、茶園、路埂等。其嫩根、莖可食，爲中國西南地區人民常作蔬菜或調味品。
功效與作用
1、清熱解毒，用魚腥草來煮水服用，不僅能夠緩解咳嗽，還能夠起到清熱解毒的作用。折耳根每年生長到一定程度時，可以將折耳根採摘回家進行儲存，待需要用時拿出泡茶喝也行。
2、消癰排膿，由上火引起的痤瘡，可以多吃折耳根來調理。
3、利尿通淋，折耳根具有很好的利尿作用，折耳根中含有一些鉀元素和槲皮甙物質，能夠促進尿液的生成，並能擴張人的毛細血管，促進體內血液循環。
適宜人羣
一般人羣均適宜。
禁忌人羣
過敏體質者、脾胃虛寒者。
不宜同食
無特殊同食禁忌
折耳根的口感脆嫩，但有一股很明顯的腥味，在食用時，如果能接受腥味的人可以不用煮，直接涼拌。而如果不喜歡它的味道，可以選擇用水煮一下，減少它的腥味，但這樣它的口感就不會那麼脆嫩。
食用方法
1、涼拌折耳根
將折耳根沖洗乾淨，放入開水中焯30秒左右，再切成小段裝盤，放入適量食鹽、醋、辣椒醬、香油等，攪拌均勻後食用。
2、折耳根拌黃瓜
把折耳根洗淨切段，黃瓜洗淨切片，按自己喜愛的口味，放入鹽、辣椒、香油、大蒜、味精、好友等調料，拌在一起即可。
