第一步把藕片去皮切片放入水中泡一會。然後蒜姜切成粒，蔥切成花把蔥頭和蔥尾分開。第二步把香油倒入鍋中預熱一下。然後依次放入姜粒蒜粒以及豆瓣炒一下。第三步將肉粒倒入炒一下待香味出來時加入藕片。第四步加入雞精。花椒、豆油然後炒一下。第五步在炒熟後加入適量鹽然後小火炒勻後就可以起鍋了。
糖醋藕片的做法
食材準備
藕、植物油、鹽、醋、白糖、味精、水澱粉各適量。
做法步驟
1、藕去掉節頭，削皮洗淨，切成片，泡入涼水中備用。
2、炒鍋倒油燒熱，放入藕片翻炒，加入白糖、醋、鹽炒入味，出鍋前用水澱粉勾芡，撒入味精調味即可(可用枸杞子、香菜葉作爲裝飾)。
由於蓮藕的營養豐富，特別是其中含有的酚類物質，具有很好的抗氧化作用。很多人都喜歡吃藕片，無論是糖醋藕片、熗藕片都是人們喜歡的藕片菜式。
