毛尖是綠茶，屬於綠茶或黃茶的一個子產品，一芽一葉、一芽兩葉茶青炒制後命名爲毛尖。毛尖沖泡出來的茶湯顏色碧綠，茶葉舒張開來，慢慢沉入杯底，茶葉片片勻整，柔嫩鮮綠光滑。毛尖的色、香、味、形均有獨特個性，其顏色鮮潤、乾淨，不含雜質，香氣高雅、清新，味道鮮爽、醇香、回甘。
毛尖保質期一般爲18個月，但是需要注意毛尖的保質期受品質影響，品質越好的毛尖，保質期會相對較長。平時儲存毛尖時，建議將毛尖儲存在5℃左右的環境內，同時將環境溫度維持在0℃～5℃之間，會更有利於儲存毛尖。
毛尖茶泡出來渾濁好還是清好毛尖茶泡出來清澈好。毛尖茶泡出來茶湯清澈爲佳，而渾濁爲次，例如信陽毛尖茶的品質特點爲嫩綠明亮或綠明亮，而茶湯渾濁，一般情況下表現爲劣等茶，茶湯渾濁說明原料、工藝或儲存存在問題，但有兩種情況是正常，一是毫渾，二是高檔紅茶的冷後渾，但總體要求，茶湯爲清亮，透明度較高。
沖泡毛尖用85度的水爲最佳，毛尖屬於未經過發酵的綠茶類，所以最好採用85度的溫水沖泡，溫度如果太低，茶葉無法被泡開，茶中的有益物質也不能很好的析出;如果溫度過高則會把綠茶給泡熟，清香味會被弱化，茶湯也容易渾濁。
