黃山毛尖屬綠茶，黃山毛尖茶產於安徽省黃山區新明鄉，該鄉地處舉世聞名的黃山北麓山脈。黃山毛尖茶開發研製於一九九八年，是高山、無污染、純天然產品，其茶葉品質優異，色、香、味、形獨特，是中國的名茶之一。黃山毛尖種茶歷史悠久，現有茶園9500畝。
黃山毛尖茶產地境內高山聳立，羣峯環抱，溪流縱橫，土地肥沃溼潤，翠竹、花木香氣飄逸，日照短，日夜溫差大，漫射光豐富，空氣新鮮無污染，平均海拔500—800米。
黃山毛尖外形緊結挺直，色澤油潤，湯色嫩綠明亮，清香濃郁，滋味醇爽，葉底嫩綠，茶葉完整，經檢測，12項“農殘”均爲零。該茶一經問世即被國際著名茶學專家、中國茶業界泰斗陳櫞先生稱爲茶中極品，並欣然題詞：“黃山毛尖，名山名茶”，表達了他對該茶的高度評價。
黃山毛尖採摘及時，加工精細。採摘期在清明”至穀雨”之間，特級茶採摘初展的一芽一葉；一級茶採摘初展一芽一葉和一穿二葉；二級茶採摘開展的一芽二葉和初展的一芽三葉；三級條採摘開展的一穿二葉和一穿三葉。
