阿克蘇美食有烤包子、烤饢、庫車饢、庫車湯麪、拉麪、賽裏木老酸奶、饊子、桑葚糕、新和滷鴿、油塔子等。阿克蘇市隸屬新疆維吾爾自治區阿克蘇地區，位於塔克拉瑪干沙漠西北邊緣，塔里木河上游，因水得名，維吾爾語意爲“白水城”，意爲“清澈的水”。
烤包子
烤包子和薄皮包子是新疆各民族喜愛的食品之一。做烤包子得用新鮮羊肉，最好選擇肥瘦均勻的羊腿肉，太瘦的肉不太適宜做餡，口感太柴，一般得肥瘦各一半。
庫車饢
庫車饢很著名，過去有“庫車饢大如車輪”的戲言，指的是一種叫“比甲克”的饢。一般直徑40釐米，中間薄邊沿略厚，上加有皮牙孜、黑芝麻等，扎繪有花紋，烤出後香脆可口。
饊子
“饊子”是信仰伊斯蘭教的少數民族的傳統風味名點之一，是一種油炸食品，以麪粉爲主料，成品色澤亮黃，層疊陳列，輕巧美觀，可幹吃，香脆可口，也可泡入牛奶中，入口即化。每到節日，每一個維吾爾族家庭都會炸制“饊子”來招待客人。
油塔子
油塔子，形狀似塔，是西北迴族人發明的面油食品。一般做早點配合粉湯吃。油塔子是依據其形狀而得名的。原料是精白麪粉、煉過的羊油、清油和精鹽、花椒、純鹼。
