煙臺特色美食有福山大面，蔥燒海蔘，韭菜海腸，煙臺燜子，鮁魚水餃，滷驢肉，鹹魚餅子等，煙臺的特色美食豐富多樣，以下這些都是到煙臺必吃的美味。
福山大面
煙臺的福山拉麪是煙臺的特色美食之一，煙臺的福山市一直被譽爲“烹飪之鄉”，福山的麪食非常有名，比如這道福山大面，還有“叉子火食”與“硬麪鍋餅”被大家叫做福山“三大名食”，其中的“福山大面”是比較有名的，在煙臺很多餐館均可品嚐，通常10元左右一碗。
蔥燒海蔘
要問煙臺特色美食有哪些值得吃，山東菜當然是必須品嚐的，山東菜中的名菜蔥燒海蔘是一絕，用水發海蔘和大蔥爲主料，蔥香濃郁，風味獨特。這道菜在不少的山東本地菜館都可以吃到，而且風味也很獨特，受到了很多人的喜愛，食材珍貴，值得品嚐。
韭菜海腸
韭菜炒海腸是膠東海鮮名菜，這道菜看似簡單，其實還是很講究做法的，因爲海腸並不是任何的季節都可以隨心所欲的吃，這道菜做法是將海腸放入熱水中，焯後撈出，鍋中放油，加入料頭，後放入韭菜頭翻炒，再加入海腸放入調料即可。鹹鮮，味足，口感爽脆。海腸具有溫補肝腎、壯陽固精的作用。
煙臺燜子
煙臺燜子是到必吃的煙臺特色美食之一，是煙臺地區代表小吃，燜子是用粗製地瓜澱粉做原料，將澱粉加水加熱打凍，將凍切成小塊，用鍋煎到外邊成焦狀顏色由白變透明，並佐以蝦油、芝麻醬、蒜汁等調料上桌即可。無需到酒店品嚐，這種街邊小吃很多地方都可以吃到。
鮁魚水餃
煙臺的水餃很有名，其中鮁魚水餃是很多人都知道的煙臺美食之一。鮮魚水餃鮮嫩個大，皮薄餡兒足，口感非常好。鮁魚是非常適合做餃子餡的食材，鮁魚餃子皮兒精薄，幾乎透出餡來，就像裹着一層薄皮兒的大魚丸子。吃的時候多用搗碎的大蒜配以醋、醬油、香油做調料，以利解膩、清口。在一般小店裏就能吃到。
滷驢肉
蓬萊滷驢肉是很有名的，頗有名聲。享有“天上龍肉、地下驢肉、蓬萊滷驢肉、天下無敵手”的美譽。滷驢肉選用鹹水下鍋，待水溫升到60至70℃時，將大塊驢肉放到水中煮至九成熟撈出，切成方塊，然後另換清水，兌以適量入角、茴香、肉桂、花椒、桂皮等17種配料，放入肉塊，紋火燉煮，待肉熟後加入適量清鹽，再稍燜片刻即成。
鹹魚餅子
鹹魚餅子是煙臺的特色美食，鹹魚餅子是從沿海的漁民流傳下來的，早期漁民，爲了一早去捕魚貨，會在船上簡單地吃一頓，吃鹹魚餅子非常方便，後來就成了當地家喻戶曉的小吃了。鹹魚餅子是煙臺特色美食，風味獨特。
