蒸螃蟹的最佳時間是15-20分鐘左右，重量小於3兩的小河蟹一般蒸15分鐘左右即可，重量大於4兩的河蟹，要蒸20分鐘左右。
螃蟹蒸多久可以吃
蒸螃蟹首先把蒸鍋裏面的水燒開，然後再放入螃蟹，一般先大火蒸上5分鐘左右，然後再改小火繼續蒸一段時間，具體螃蟹要蒸幾分鐘，還是要看螃蟹的個頭大小，有的個大的螃蟹，要蒸的時間就會長一些。
按照重量來劃分，如果螃蟹的重量在3兩以下，一般再蒸上10分鐘左右即可。
如果螃蟹的重量在3-4兩左右，則要再繼續蒸大概12分鐘的時間。
如果螃蟹的重量在4兩以上，則需要繼續蒸15分鐘左右。
一般認爲，蟹的重量每增加1兩，就需要多蒸2分鐘左右。
