用酵母發麪的比例是多少

北方的家庭一般相對喜歡吃饅頭、包子等，這樣的話就需要自己發麪，發麪的話麪粉和酵母是要按照一定的比例來做的，不然的話做出來的饅頭就不好吃。那麼用酵母發麪的比例是多少呢？

1、用酵母發麪的比例是1：100左右。

2、用酵母發麪需要把它和麪粉的比例控制在1：100左右，這樣才能保證麪糰充分發酵。

3、發麪時要用溫水將酵母化開，再用筷子攪拌均勻並加入更多的溫水將麪粉揉搓成麪糰，最後等麪糰經過兩次發酵就可以用它來製作各種麪食了。

以上就是關於用酵母發麪的比例是多少的介紹了，希望可以給到大家一些參考。