東北三寶主要是指人蔘、貂皮、鹿茸。“東北三寶”是指中國東北地區的三種土特產，主要有新、舊兩種說法。其中，舊說法中的“東北三寶”是指人蔘、貂皮、烏拉草。其中，人蔘是馳名中外的珍貴藥材，被人們稱爲"百草之王"。
東北三寶是指哪三寶
之所以有“舊三寶”之說，是因爲過去的貧窮百姓在冬季時，把烏拉草填在鞋子裏以保證腳不被凍壞。所以，烏拉草是窮人的寶;但是富人穿棉靴，所以也就不認爲烏拉草屬於“東北三寶”之一。而鹿茸是鹿身上最珍貴的東西，含有豐富的複合蛋白質和激素，以及磷酸鈣、膠質軟骨素等化學成分，是一種進階補品和名貴藥材。
聞名遐邇的"關東三寶"之一——人蔘，由於根部肥大，形若紡錘，常有分叉，全貌頗似人的頭、手、足和四肢，故而得名“人蔘”。在古代，它還有許多別名、雅號，如神草、王精、地精、黃精、血蔘、人銜、人微等。人們所說的"百草之王"是從滿語中翻譯過來的。滿族人稱人蔘爲"奧而厚達"，"奧而厚"是草類總稱，"達"爲首領、頭人之意，故將其譯爲"百草之王"。
