吃變質的食物會導致消化道菌羣混亂，食物中毒，甚至引起急腹症，嚴重的還會危及生命。
吃變質的食物會怎樣
1、變質的食物含有大量的黴菌，因爲黴菌被身體視爲有害的外來物質，所以身體會採用非常過激的反應來將這些黴菌驅逐出境，會導致消化道菌羣混亂，食物中毒，甚至引起急腹症，危及生命。
2、食用變質的食物會導致黴菌孢子侵入血液或呼吸道而導致重大的問題，黴菌有毒，而且攝入的量又很大的話，那麼很有可能會生命危險。
3、變質的食物多含有黃麴黴素，這是一種世界公認的頭號致癌物質，長期攝入黃麴黴素，會導致多器官癌變。
如果不小心誤食了變質的食物，建議需要立刻大量喝溫水，儘可能快地把毒素排出來，大概一個小時後，仍感不適的話，就需要馬上去醫院看一下了。
