調腸粉米漿的方法是：將米淘洗乾淨，用涼水浸泡6個小時以上。水量沒過米即可，一定要泡透。時間久點更好。把500克大米加800ml水磨成米漿，然後把50克玉米澱粉溶解於100ml水中，倒入米漿中攪拌均勻。再將100克澄面溶解於55度150ml的溫水中，倒入米漿中攪拌均勻。最後米漿中加入40克紅薯澱粉，攪拌均勻即可。
腸粉是很多人都愛吃的早餐，而廣東的腸粉更是一絕。大致分爲兩種做法：抽屜式腸粉、一布拉式腸粉。這兩種腸粉雖然製作方法有所差別，但是口感都是滑嫩勁道的，只是抽屜式腸粉更普遍。
調製米漿的方法有很多，最常見的是用：大米、玉米澱粉、澄面以及紅薯澱粉調配而成的米漿。在泡米時一定要將米泡透，泡米不需要太多的水，沒過米的表面即可。調製好的米漿在使用之前，要先攪拌均勻。
