雞粉和雞精的區別有:1、雞精是在味精的基礎上發展而來的,而雞粉是一種複合調料。2、雞精可用於爲肉類增鮮,也可用於爲素菜增鮮;雞粉則多用於素菜。3、雞粉所含的原料更加豐富,所以雞粉價格也要高於雞精。4、雞精呈顆粒狀,雞粉呈粉末狀。
成分不同:雞精是在味精的基礎上發展而來的;而雞粉是一種複合調料,成分中含有雞肉粉、雞骨粉、雞蛋等原料,鮮味更加濃郁。
用法不同:雞精可用於爲肉類增鮮,也可用於爲素菜增鮮;雞粉則多用於素菜,其富含的鮮味能夠使素菜的味道更加豐富、自然。
外觀不同:雞精和雞粉都是淡黃色的,但雞精呈顆粒狀,雞粉呈粉末狀。
價格不同:由於雞粉中所含的原料更豐富,所以雞粉價格也要高於雞精。