1、看顏色：很多朋友在挑選甘蔗的時候，經常會看到甘蔗外表上的一層霜，這個霜並不代表甘蔗不甜，相反霜越多的甘蔗是越甜的。霜多的甘蔗通常顏色也會很深，在沒有霜的地方，甘蔗皮通常是呈現一個暗紅色。而顏色淺的甘蔗一般霜就比較的少，甘蔗本身也會偏綠色一點，所以大家挑選甘蔗的時候首先要從甘蔗的顏色下手。
2、看節子：甘蔗節子越均勻，說明它打的農藥也比較多，甘蔗很難長的大小均勻一致。其次，出現裂縫，大部分原因是出現蟲害，農藥含量並不多，最後，同一批甘蔗裏面，結子越均勻說明打的農藥越多，而節子大小不一樣，則打的農藥比較少。
3、看長度：正常的甘蔗節頭應該非常平均，大概節頭和節頭之間距離是比較遠的，這種甘蔗纔是生長正常並且十分甜的甘蔗。
甘蔗怎麼削皮
1、用菜刀切。先把甘庶劈成幾個，隨後再給甘庶去皮。這時候可以把甘庶豎着放到菜板上，隨後用水果刀從上往上切。
2、用專業的削甘庶的刀給甘庶去皮。目前市面上有專業賣給甘庶去皮的刀，假如確實很喜歡吃甘蔗，那麼可以買一把削甘庶的刀放到家中。
甘蔗怎麼儲存時間最長
1、削皮甘蔗
甘蔗削皮後果肉直接暴露在空氣中，水分會快速蒸發，所以，削皮後的甘蔗一定要放在冰箱儲存，以免因爲失水而導致發乾、腐敗，削皮甘蔗放在冰箱可以儲存一到兩天。
2、未削皮甘蔗
可以將甘蔗放在避風處儲存，在甘蔗表面蓋上一些土和葉子，每天在上面撒些水，保持甘蔗的環境溼潤，用這種方式儲存，可以儲存1-2個月。
