1、看顏色，蓮霧的表皮顏色越暗紅，則說明蓮霧的成熟度越高，其口感更甜；2、掂重量，比較重的蓮霧水分比較多，其口感就更脆；3、看果蒂，用手輕輕按壓蓮霧的果蒂，果蒂很軟則說明蓮霧放了很久，開始腐爛變質；4、看底部，底部張開越大的蓮霧，其成熟度越高。
蓮霧怎麼挑
蓮霧學名爲洋蒲桃，又叫做天桃、璉霧、爪哇蒲桃，原產於馬來西亞及印度，在中國廣東、臺灣及廣西有栽培，可供食用。蓮霧的花期爲3-4月，果實在5-6月成熟。在臺灣，洋蒲桃被譽爲“水果皇帝”，暢銷於水果市場，深受消費者的青睞。
洋蒲桃除了可以直接當作水果食用之外，還可以作爲菜餚。淡淡的甜味中帶有蘋果般的清香，食後齒頰留芳，其中著名的傳統小吃“四海同心”就是以洋蒲桃作爲主要材料；宴會上還用洋蒲桃作爲冷盤。一般來說，最好挑選表皮果肉紋理比較明顯的蓮霧，這說明其果肉比較結實。
