螃蟹放入鍋中後，開大火煮，等到鍋中的水燒開之後，一般情況下再煮12分鐘，如果螃蟹個頭大一點，可以再多煮兩三分鍾。
秋天的螃蟹肉質鮮美，個頭肥大。而且螃蟹中含有豐富的優質蛋白、氨基酸，這兩種物質可提升人體免疫力，也有潤秋燥的作用。所以秋天是我們吃螃蟹的季節!說起吃螃蟹，你真的會煮嗎?要知道，螃蟹可是貴巴巴的，煮不好可就全浪費了。下面我們就一起來看螃蟹怎麼煮，需要煮多久纔好。
螃蟹煮多久
把買回來的螃蟹用牙刷刷洗乾淨，鍋中放入足夠量的水，在蒸屜上面撒上花椒和薑片，薑片和花椒都有去腥的作用，接着我們把清洗乾淨的螃蟹肚子朝上，這樣做是爲了防止螃蟹蒸好之後蟹黃流出來，然後我們在螃蟹上面放上生薑片。
螃蟹放好了之後，開大火蒸，等到鍋中的水燒開之後，一般情況下再蒸12分鐘，如果螃蟹個頭大一點，可以再多蒸兩三分鐘，蒸的時間不要過久，不然螃蟹肉質口感就會又老又柴的。
