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步驟1
食材:糯米100克、雞腿3個、姜2克、蒜2瓣、小蔥2根、幹荷葉1張調味料:醬油3克、蠔油2克、老抽1克、料酒1克、糖1克、鹽1克、澱粉3克
步驟2
糯米用清水浸泡8小時。
步驟3
姜切末,蒜切末,小蔥切蔥花,幹荷葉用清水浸泡2小時。
步驟4
雞腿去骨,肉切丁,放入姜、蒜、2克醬油、蠔油、老抽、料酒、糖、澱粉,抓勻醃製1小時,加入糯米,拌勻。
步驟5
荷葉中放入糯米雞肉,對摺包好,倒扣入盤中。
步驟6
放入蒸鍋,水沸後,蒸30分鐘,取出,撒蔥花。
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