方法一：將新鮮生薑切開，然後往鍋底抹上薑汁，再熱油煎帶魚即可；方法二：洗乾淨的帶魚擦乾水分後裹上面粉，再入鍋煎；方法三：在煎帶魚之前，往鍋里加入適量黃油，也可以防止帶魚粘鍋。
煎帶魚不粘鍋的竅門
方法一：薑汁不粘鍋
平時煎帶魚的時候，很榮譽因爲魚皮粘在鍋上而影響帶魚的美觀。因此，在煎帶魚之前，一定要將鍋中的水分以及帶魚身上的水分都擦乾。
然後將新鮮的生薑洗淨擦乾，沿着最大橫截面切開，將生薑橫截面的薑汁均勻地塗抹在鍋底；然後再倒入食用油，這樣用來煎帶魚就不會粘鍋了。
方法二：裹麪粉不粘鍋
在煎帶魚之前，用廚房紙巾將帶魚表面的水分擦乾，將兩個雞蛋打散；然後用帶魚裹上一層雞蛋液，再裹上薄薄的一層面粉，再入鍋煎炸。這樣煎出來的帶魚才比較完整。
方法三：黃油不粘鍋
將鍋中水分擦乾之後，往鍋中倒入油，燒至六成熱；然後加入適量黃油，等黃油化了之後再放入帶魚煎制。這樣就可以使帶魚不粘鍋。
或者在入鍋煎制帶魚之前，可以先將帶魚醃製一下，這樣帶魚在煎制的時候也不會粘鍋。將帶魚用細鹽、料酒醃製10分鐘左右，這樣也可以使帶魚不粘鍋。
