乳脂奶油和植物奶油的區別有：1、穩定性不同：乳脂奶油的塑形和穩定性要差一些，而植物奶油由於不含乳脂成分，因此穩定性要強一些。2、來源不同：乳脂奶油主要從天然新鮮牛奶中提取，而植物奶油是以植物脂肪和植物蛋白爲主要成分，添加其他輔料經特殊工藝加工而製成的奶油製品。3、口感不同：乳脂奶油口感入口即化，十分清爽，而植物奶油口感比較的油膩。
乳脂奶油通常稱爲動物奶油，其口感更甜潤地道，不含對人體有害的反式脂肪酸，更富含維生素鈣，鐵等微量元素。
植物奶油是以大豆等植物油和水、鹽、奶粉等加工而成的。植脂奶油作爲一種預攪打產品可用於生日蛋糕、麪包夾心、慕思蛋糕等食品中，已經廣泛用於烘焙領域。
除此之外，植物奶油還藏身於巧克力、冰淇淋、奶油餅乾、方便麪、蛋黃派、咖啡伴侶（奶精）和奶油麪包等食品中。
