花托。草莓的食用部分是由花托發育而成的，不是果實。草莓爲薔薇科的多年生草本植物，富含維生素C，有“活的維生素”之稱。我們食用的一粒草莓“果實”其實是一個“聚合果”，主要食用部位是由花托發育而成，真正的果實是紅色外表上一粒粒堅硬的東西。
草莓喜溫涼氣候，草莓根系生長溫度5-30°C，適溫15-22°C，莖葉生長適溫爲20-30°C，芽在-15-10°C發生凍書，花芽分化期溫度須保持5-15°C，開花結果期4-40°C。草莓越夏時，氣溫高於30°C並且日照強時，需採取遮蔭措施。
草莓爲喜光植物，但又有較強的耐蔭性。光強時植株矮壯、果小、色深、品質好。中等光照、果大、色淡、含糖低，採收期較長；光照過弱不利草莓生長。
草莓地應選擇地勢稍高，地面平整，排灌方便，光照良好，有機質豐富，保水力強，通氣性良好，PH值呈弱酸性或中性的肥沃土地。
