黑山羊主要產地爲我國長江以南地區，其中尤以廣西馬山縣所產黑山羊品質較佳，因此馬山縣被稱爲我國的“黑山羊之鄉”。除此之外，湖北黃岡、湖南瀏陽、重慶豐都、貴州畢節等地同樣也是我國優質黑山羊產地。黑山羊主要分佈在海拔2500m以下地區。
黑山羊的營養價值
黑山羊肌纖維細，硬度小，肉質細嫩，味道鮮美，羶味極小，營養價值高，蛋白質含量在22.6%以上，脂肪含量低於3%，膽固醇含量低，比豬肉低75%，比牛肉和綿羊肉低6 2%，含人體必需氨基酸15種以上，尤以穀氨酸含量高，達11.03%。
黑山羊的生活環境
黑山羊主要分佈在海拔2500米以下地區。以中心產區長江以南爲例，冬、春多風乾旱，夏、秋多雨而潮溼。年平均氣溫爲15.2℃，最高（7月份）氣溫爲39.9℃，最低（1月份）氣溫爲-5.8℃，年降水量爲1137.2毫米，多集中在6～10月份，蒸發量爲1834.2毫米，年平均相對溼度爲69～70%，無霜期爲200天左右。產區幅員遼闊，草山草坡面積大，草場植被覆蓋度40～50%（高者達80%）。牧草種類多，以禾本科牧草爲主，其他爲雜草及豆科牧草。土壤以紅壤土、黃壤土爲主。農作物一年一熟，個別地方可一年兩熟，沿金沙江河谷地帶可三熟，主要有水稻、小麥、玉米、雜糧及豆類。
