貴州特產三寶是天麻、靈芝、杜仲。貴州是我國唯一沒有平原的省份，境內奇山異水，遠離工業污染，加上這裏日照充沛，降水豐盈，晝夜溫差大，在得天獨厚的原生態環境下，貴州的物產也顯得彌足珍貴。其中，天麻，是一種名貴的中藥材，貴州出產的天麻素含量較高，微量元素豐富。
天麻常見做法：天麻川芎白芷燉魚頭：選用大魚頭煎至兩面微黃，與天麻、川芎、白芷同燉。天麻粉蒸雞蛋：將天麻磨成粉，與雞蛋同蒸，很適合日常食用。天麻枸杞泡酒：將天麻、枸杞與白酒同泡。
靈芝自古就有“仙草”之稱，也被譽爲“健康食品之冠”。靈芝常見的吃法：靈芝與天麻一同燉雞肉。靈芝煲水喝。靈芝與洋蔘一起泡茶喝。杜仲又名膠木，是杜仲科杜仲屬植物。在我國第一部藥學專著《神農本草經》中列爲上品。在現代研究中，有“植物黃金”之稱。
貴州的杜仲生長於海拔1000米至1500米的山脈叢林之中，汲取了陽光雨露的精華，品質優良。常見的吃法有：杜仲煨豬腰、板栗杜仲雞腳湯。
