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臘腸風乾的知識大全
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臘腸是生的還是熟的
12-30
每到春節前後,很多家裏都會用豬肉醃製臘腸風乾,儲存時間較長。臘腸在儲存的過程中出現酸味是什麼原因呢,那麼臘腸是生的還是熟的?1、有生也有熟,臘肉腸一般是指將肉攪碎,加各種材料,然後灌入腸衣中製成的一種食物。2、一般有...
臘腸風乾多久可以吃
01-05
做臘腸除了調肉餡和灌臘腸重要,風乾也是不得不重視的一步,若是風乾不到位,前面做的再好也只會功虧一簣,那麼,臘腸怎麼風乾呢?臘腸風乾多久可以吃呢?1、一般而言,臘腸風乾7-10天就可以吃了。2、臘腸灌好後在陰涼處風乾幾天以上...
臘腸烘乾方法有哪些
01-07
香腸是一種在我國人羣中較爲火爆的食材,也是一種較爲美味可口且具備着一定的營養成分的食材。相較爲於別的的新事物來講,香腸的較大優點取決於能夠儲存好長時間,這關鍵是在製做香腸以後,會對其開展一定的風乾解決。那麼臘...
怎麼選購臘腸
01-07
相信大家對於臘腸不陌生了,臘腸是過年時傳統烹飪美食之一,味道好,保質期又長。現在很多人都是直接購買臘腸的。那麼怎麼選購臘腸呢?1、選品牌臘腸:一般而言,選品牌臘腸質量有保證。最好帶包裝的,不推薦買散裝的。漏氣的也不...
荷蘭豆炒臘腸 荷蘭豆炒臘腸怎麼做好吃
04-19
步驟1準備食材:荷蘭豆200克、臘腸100克、小米辣5克、青椒1個、姜1塊、蒜3瓣、鹽1茶匙、油適量、味極鮮1茶匙、料酒1茶匙、雞精1茶匙、蠔油1茶匙。步驟2荷蘭豆洗淨去掉兩頭老絲。步驟3臘腸切斜片。步驟4小米椒切圈。步...
臘腸炒蒜薹做法 臘腸炒蒜薹怎麼做
07-06
步驟1準備食材:臘腸2根、蒜薹100克、蒜2瓣、鹽1茶匙、生抽1湯匙、油適量。步驟2蒜薹切段。步驟3蒜切末。步驟4臘腸切片。步驟5起鍋倒油,油熱下入蒜末爆香。步驟6再放入臘腸翻炒出香味後盛出。步驟7起鍋倒油,再放入蒜薹翻...
做臘腸的配料和方法 臘腸的做法與配料
01-23
做臘腸的配料有豬肉、豬小腸、精鹽、白糖、生抽、白酒等。製作方法:將選好的豬肉分別按瘦、肥切成1釐米的小方丁,再分別用溫開水洗滌,把肉丁上的浮油洗去;按比例將瘦肉、肥肉與配料放在盆肉,拌均勻,片刻即可灌腸;在灌腸三日...
茭白燜臘腸的做法 茭白燜臘腸怎麼做
02-09
步驟1主料:茭白200克、臘腸50克。輔料:青椒50克、大蔥1根、鹽3克、醬油1勺、五香粉適量、姜1塊、蒜5瓣、油適量。步驟2茭白切粗絲。步驟3臘腸切粗絲。步驟4大蔥切末。步驟5生薑切末。步驟6大蒜切末。步驟7青椒切絲。步...
臘肉炒火腿腸的做法 臘肉炒火腿腸怎麼做
08-22
步驟1食材:臘肉200克、火腿腸200克、二荊條1個、姜1塊、大蒜3瓣。調料:生抽3克、雞精1勺。步驟2火腿腸切片。步驟3二荊條洗淨切絲。步驟4姜切末。步驟5蒜切末。步驟6鍋中加入適量清水,放入臘肉大火煮20分鐘。步驟7撈出放...
臘腸炒飯 臘腸炒飯的做法
04-14
步驟1食材:臘腸1根、胡蘿蔔50克、白米飯1碗、小蔥2根調味料:食用油5克、生抽2克、鹽1克、雞精1克步驟2臘腸切丁。步驟3胡蘿蔔切丁。步驟4小蔥切蔥花。步驟5炒鍋中油溫5成熱時,下入臘腸,炒出香味,加入胡蘿蔔丁,炒至斷生。步...
廣式臘腸和四川臘腸的區別有哪些
12-30
我國多地都有製作臘腸的傳統,其中比較知名的就屬廣式臘腸和四川的川味臘腸,那麼廣式臘腸和四川臘腸的區別有哪些呢?1、口感不同:廣式臘腸偏甜味兒,又有點酒香的味道,適合做口味比較清淡的菜餚。川味臘腸則不同,也由於地區氣...
臘腸燜土豆的做法 臘腸燜土豆怎麼做
11-26
步驟1主料:土豆300克、臘腸3根。輔料:乾紅椒4個、糖1茶匙、老抽1湯匙、食用油適量、生抽1湯匙、蒜3瓣、鹽1茶匙、孜然5克、蔥2根。步驟2土豆切成方塊。步驟3蔥切成蔥花。步驟4蒜切末。步驟5將臘腸切成片,用溫水浸泡5分...
自制風乾腸調料配方 自制風乾腸調料配方竅門
08-26
自制風乾腸調料配方:花生油50g、鹽60g、白糖100g、高度白酒100g、五香粉20g、胡椒粉5g、生抽30g、老抽10g、辣椒粉5g。主料:豬肉2500g、腸衣3根。風乾腸是指以肉類爲原料,經切,絞成丁,配以輔料,灌入動物腸衣經發酵、成熟幹...
四川臘腸怎麼醃 四川臘腸的做法
09-21
前腿肉洗淨切肉塊。冰糖敲碎,花椒和幹辣椒炒香,磨成粉。把醃料放肉裏拌勻,蓋好醃2-3小時。粉腸泡1小時撕去薄膜,放鹽和生粉抓揉10分鐘洗淨。把粉腸套在漏斗口上綁緊,放肉塊往下壓。接近粉腸的另一頭時,用棉線綁緊。灌好的肉...
臘腸炒雞腿菇 臘腸炒雞腿菇的做法
07-09
步驟1食材:臘腸100克、雞腿菇300克、小蔥3根、姜1克、蒜2瓣調味料:食用油5克、鹽1克、蠔油1克、生抽1克步驟2臘腸切薄片。步驟3雞腿菇切薄片。步驟4小蔥切段。步驟5姜切末。步驟6蒜切末。步驟7熱鍋倒油、油溫5成熱時、...
風乾臘肉如何儲存
02-05
臘肉是常見的食材,可以蒸着吃,也可以炒着吃。臘肉炒着吃時,可以用於製作臘肉炒韭菜、蒜薹炒臘肉等美食。那麼風乾臘肉如何儲存呢?1、冷凍儲存。把臘肉清洗乾淨再瀝乾水分,包上保鮮膜,這種儲存方法適合所有的臘肉,儲存時間可...
臘腸的做法 臘腸的做法
04-21
步驟1準備食材:西藍花200克、臘腸片100克、油適量、鹽1茶匙、紅辣椒10克。步驟2西藍花洗淨切成小朵。步驟3臘腸片洗淨備用。步驟4紅辣椒切絲。步驟5首先起鍋燒油,放入臘腸翻炒2分鐘。步驟6然後下入西藍花和紅椒爆炒2分...
四川臘腸怎麼炒 四川臘腸的做法
06-24
菜花洗淨,撕成小朵。大蒜切蒜片,大蔥切蔥花。將四川臘腸切成肉片。鍋加熱,冷油下切好的四川臘腸,放蔥蒜爆香。再放菜花炒勻,加醬油翻炒。鍋里加少量水,蓋蓋燜一下。最後淋上生抽,加鹽和雞粉炒勻即可。四川臘腸怎麼炒主料:四...
臘腸炒沙葛的做法 臘腸炒沙葛怎麼做
10-07
步驟1主料:沙葛200克、臘腸100克輔料:青椒50克、鹽2勺、大蒜3瓣、小蔥1根、白糖2克、蠔油1勺、雞粉1勺、食用油適量、水澱粉1勺步驟2先將沙葛剝皮,切成粗條步驟3臘腸切片步驟4大蒜切粒步驟5青椒切成小塊步驟6鍋中倒油,油...
風乾蘿蔔臘排骨湯怎麼做 風乾蘿蔔臘排骨湯的做法
04-21
步驟1準備食材:風乾蘿蔔500克、臘排骨500克、姜1塊、花椒5克、鹽1勺、蔥花適量。步驟2幹蘿蔔放入水中浸泡半個小時。步驟3臘排放入水中洗淨。步驟4臘排冷水下鍋焯水,大火煮5分鐘撈出切成小塊。步驟5泡好的幹蘿蔔乾切成...
怎樣挑臘腸
02-05
大家都知道,四川是以吃辣的食物出名的,而且四川的小吃特別多。而四川的臘腸是經過醃製風乾而成的,吃之前是需要先經過水煮,那怎樣挑臘腸?1、觀:白油腸肥肉呈乳白色,瘦肉鮮紅,紅白分明,有光澤,醬色腸肥肉呈醬黃色,瘦肉棕紅或褐色,...
臘腸的做法 臘腸怎麼做
04-14
步驟1食材:臘腸100克、雞腿菇300克、小蔥3根、姜1克、蒜2瓣。調味料:食用油5克、鹽1克、蠔油1克、生抽1克。步驟2臘腸切薄片。步驟3雞腿菇切薄片、小蔥切段、姜切末、蒜切末。步驟4熱鍋倒油、油溫5成熱時、放臘腸、煸炒...
臘腸怎麼儲存
01-03
秋天一般大家都會臘腸,有些朋友也會自己在家裏做臘腸,所以一時臘腸是吃不完的,這時候需要儲存好纔可以的,那臘腸怎麼儲存?1、中國中部氣候適宜,是最適合做臘腸臘肉的地方。不過只要掌握好了方法,在哪裏都是可以做的。在乾溼...
臘腸豌豆粒的做法 臘腸豌豆粒怎麼做
06-25
步驟1準備食材:豌豆粒200克、臘腸1根、鹽1茶匙、五香粉1茶匙、油適量、幹辣椒2個、花椒5克。步驟2臘腸切成丁。步驟3幹辣椒切成段。步驟4起鍋倒油,油熱放入幹辣椒、花椒炒香。步驟5放入臘腸煸炒至變色。步驟6再放入豌豆...
蠶豆炒臘腸的做法 蠶豆炒臘腸怎麼做
07-06
步驟1食材:蠶豆150克、廣式臘腸100克、小蔥2根、姜2克。調味料:食用油5克、鹽1克、糖1克、生抽2克。步驟2蠶豆剝殼,取蠶豆米,鍋中水沸後,下蠶豆米,煮10分鐘,撈出。步驟3姜切末。步驟4廣式臘腸切片。步驟5熱鍋倒油,油溫5成熱時...
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