川味火鍋以成渝兩地爲主，獨有的麻、辣、燙、鮮等特點成就了川味火鍋傲立於世界火鍋之林，在川味坊又細分爲紅味湯鍋、白味湯鍋和幹鍋鍋仔三個類別。那麼川味火鍋怎麼做？
1、土豆去皮洗淨切片/塊、豆腐切片、豆芽、蔬菜洗淨備用、豬肉切片。
2、蔥洗淨饒成結、姜洗淨切片。
3、鍋中倒少許油，再加入辣椒節和花椒，炒香。
4、鍋中倒大半鍋水，加蔥結和薑片。
5、煮開後加入底料。
6、再次煮開之後就可以放入香菇、土豆、豆芽、肉片、蔬菜。可以用蠔油、鹽、醋、醬油、蒜末、蔥打出調料搭配。加上米飯就完成了。
關於川味火鍋怎麼做的內容就介紹到這了。
