核心功效
提高免疫力、改善便祕、預防高血壓
地瓜秧子簡介
地瓜秧子又叫紅薯葉，即紅薯生長過程中的莖上的葉子。紅薯葉有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症促進新陳代謝、通便利尿、升血小板、預防動脈硬化、催乳解毒等保健功能。紅薯葉可使肌膚變光滑，經常食用有預防便祕、保護視力的作用，還能保持面板細膩、延緩衰老。
功效作用
提高免疫力：地瓜秧子中含有豐富的抗氧化物，而抗氧化物有提高免疫力的功效，因此，多吃地瓜秧子可以提高自身的免疫力。
改善便祕：地瓜秧子含有豐富的膳食纖維，可促進腸胃蠕動，預防“便祕及痔瘡”。
預防高血壓：地瓜秧子富含鉀，有助血壓控制，預防高血壓。
適宜人羣
一般人羣均適宜
禁忌人羣
腹瀉患者、糖尿病人
不宜同食
無特殊同食禁忌
食用方法
1、蒜蓉地瓜秧子
將地瓜秧子洗淨，放入沸水鍋中焯後撈出用涼水沖涼，切成段，大蒜剝皮搗成蓉。炒鍋放油燒至四成熱，放入大蒜蓉炒出香味，加入地瓜秧子翻炒，後再加入鮮湯、精鹽、黃酒炒入味，加入味精、麻油，撒上剩餘的蒜蓉拌勻即成。
2、蠔油地瓜秧子
地瓜秧子摘去老莖，用清水沖洗乾淨，紅辣椒切成絲，蒜頭拍扁去衣。將1/2湯匙生粉和3湯匙清水調成生粉水，燒開鍋內的水，加入1湯匙鹽和2湯匙油，放入地瓜秧子燙至葉子變軟，撈起瀝乾水。燒熱鍋內3湯匙油，以小火炒香蒜粒和紅椒絲，倒入1杯清水，加入3湯匙蠔油、1湯匙米酒、1/3湯匙白糖和1/5湯匙鹽拌勻煮沸，倒入生粉水勾薄芡。放入氽燙好的地瓜秧子翻炒均勻，即可上碟。
