步驟1
準備食材：花蛤300克、花菜200克、番茄1個、姜1塊、蒜2瓣、小蔥2根、鹽1勺、雞精1勺、胡椒粉2克、水澱粉1勺、紹酒1勺、生抽1勺、白糖1勺。
步驟2
花蛤放入鹽水中浸泡吐沙。
步驟3
花菜洗淨切小朵。
步驟4
番茄洗淨切丁。
步驟5
姜切末。
步驟6
蒜切末。
步驟7
小蔥切末。
步驟8
鍋中放入適量水燒開，放入花蛤煮至開殼，盛出備用。
步驟9
放入花菜焯水半分鐘，盛出備用。
步驟10
鍋中放入適量油，油溫燒至6成熱，放入蒜末、薑末，放入番茄丁炒出汁。
步驟11
加入適量清水，放入花蛤、花菜大火燒開，煮1分鐘。
步驟12
調入鹽1勺、白糖1勺、雞精1勺、紹酒1勺、胡椒粉2克、生抽1勺攪拌均勻，放入水澱粉1勺勾薄芡，出鍋撒上蔥花即可。
