食材簡介：
芝麻，又稱脂麻、胡麻等，是胡麻的種子，原產於中國的雲貴高原地區，屬於一年生草本植物。芝麻喜溫，莖高可達80-180cm，上面接果子多數，蒴果呈矩圓形，長2-3釐米，種子一般有黑色或白色。
營養功效：
芝麻含有大量的脂肪、蛋白質，又含有芝麻素、芝麻酚、葉酸、煙酸、蔗糖、等，還含有膳食纖維、維生素、尼克酸、卵磷脂以及鈣、鐵、鎂等營養成分。芝麻能防止過氧化脂質對面板的危害，還可使面板白皙，防止各種面板炎症。芝麻還具有養血的功效，可以治療面板乾枯、粗糙。因芝麻含脂肪甚多，故能潤腸通便，防止因腸液減少引起的便祕。常吃芝麻還有幫助消化、維護面板健康等功效。
適宜搭配：
那麼，芝麻適合與哪些食物進行搭配呢?
芝麻和桑葚搭配，能夠降低血脂;
芝麻和冰糖搭配，能夠潤肺生津;
芝麻和檸檬搭配，可以紅潤臉色，預防貧血;
芝麻和核桃搭配，改善面板彈性，保持面板細膩;
芝麻和海帶搭配，可以改善血液循環、降低膽固醇;
常見做法：
在生活中，芝麻有哪些常見的做法呢?
黑芝麻糊、芝麻醬、黑芝麻雞蛋餅、紅棗黑芝麻粥、芝麻奶香蛋餅、豬皮芝麻凍等等;
