核心功效
降低血脂、治療便祕、美容保健
簡介
油菜一般指歐洲油菜，是十字花科、蕓薹屬草本作物。莖直立，有分枝，僅幼葉有少數散生剛毛。歐洲油菜原產於歐洲，在世界各地廣泛種植。歐洲油菜在中國各地廣泛種植，經過多代繁衍，雜交出適應不同生長條件、具有不同特點的多個品種。
功效與作用
1、降低血脂，油菜中的脂肪含量很低，想要減肥的人會選擇油菜。這是因爲食用油菜後，菜中大部分除營養物質以外的物質都會隨着糞便排出，而營養物質也都會被身體吸收，不會產生過於多的脂肪來使人發胖。
2、治療便祕，油菜中含有非常多的植物纖維素，可以幫助促進消化道的消化速度和質量，進而幫助身體能夠快速暢通。
3、美容保健，油菜可以美容養顏，想要面板變好的人就可以選擇食用油菜，從而補充胡蘿蔔素，使面板變得更加細嫩。
適宜人羣
一般人羣均適宜
禁忌人羣
過敏體質者
不宜同食
1、黃瓜，黃瓜中含有大量能分解的維生素C的酶，而油菜中含有大量的維生素C。兩者不適宜同時進食，不利於維生素C的吸收。
2、山藥，油菜和山藥同食，會影響人體對於營養的吸收。
食用方法
1、清炒油菜
油菜500克洗淨，切成3釐米長段；鍋燒熱，下菜油，旺火燒至七成熱時下油菜，旺火煸炒，酌加精鹽，菜熟後起鍋裝盤。
2、涼拌油菜
準備嫩油菜500克，將油菜梗、葉分開後洗淨，切3釐米長段；瀝乾水分後入滾水中煮熟，撈出瀝水裝盤，以麻油、精鹽拌食。
