核心功效
預防心血管疾病、強身健體、抗衰老
簡介
玉米油，又叫粟米油、玉米胚芽油，它是從玉米胚芽中提煉出的油。玉米胚芽脂肪含量在17～45%之間，大約佔玉米脂肪總含量的80%以上。 玉米油中的脂肪酸特點是不飽和脂肪酸含量高達80～85%。玉米油本身不含有膽固醇，它對於血液中膽固醇的積累具有溶解作用，故能減少對血管產生硬化影響。
功效與作用
1、預防心血管疾病，玉米油富含維生素A、D、E，兒童易消化吸收，維生素E能夠清除體內的氧自由基，具有增強機體抵抗能力、改善血液循環、預防心血管疾病等作用。
2、強身健體，寒冷的冬天，適量補充維生素B2和維生素E不僅可以幫助抵禦寒冷，還可預防和減少寒冷所誘發的多種疾病。
3、抗衰老，玉米油含大量不飽合脂肪酸和維生素，亞油酸含量高達60%，可以降低人體中的膽固醇，降低血壓，能預防粥樣動脈硬化和冠狀動脈硬化、抗衰老及單純性肥胖症等。
適宜人羣
一般人羣均適宜
禁忌人羣
寒瀉者
不宜同食
海螺
原因：玉米油是應該避免和海螺搭配食用，如果二者一起吃，就會導致身體不適的情況產生，甚至容易產生中毒情況。
食用方法
1、奶黃包子
將適量雞蛋、糖、牛奶一起拌勻，加入玉米油拌勻，篩入低筋麪粉和玉米澱粉攪拌均勻；上鍋隔水蒸約5分鐘，用筷子攪拌幾下，每5分鐘都有攪拌一次，直到25分鐘稠了爲止；再將適量的奶黃餡包進麪皮裏，上鍋蒸15-30分鐘即可。
2、清蒸鯉魚
將處理過的鯉魚洗淨，用鹽、胡椒粉、黃酒醃製20分鐘；薑切片、大蔥切段，塞入魚腹中裝盤；蒸鍋燒開，將鯉魚放於籠屜上大火蒸10分鐘，關火後不開蓋虛蒸5分鐘，撒上蔥絲、蒸魚豉油再虛蒸5分鐘；炒勺中放玉米油燒熱，下花椒炸香，撈出花椒，將熱油淋在魚身上即可。
