核心功效
消暑解熱、潤腸通便、美容養顏
涼粉的簡介
涼粉，是由各種澱粉製作而成的膠狀物，一般都是用綠豆澱粉，豌豆澱粉，還有紅薯澱粉製作而成的，在我國的大多是地區皆有生產。其品種繁多，風味各異吃起來鹹、酸、香、辣、鮮，諸味俱全。特別在盛夏時節，一碗涼粉吃下去，全身涼爽，暑氣全消。
功效作用
1.消暑解熱
涼粉調以醬油、醋、芥茉等佐料而食，清涼爽滑，爲夏季風味食品。涼粉的消暑解熱作用是廣爲人知的，夏季食用可緩解氣候帶來的燥熱感，令身體更舒暢。
2.潤腸通便
涼粉中含有80％的水分，在給人體補充水分的同時，也起到了促進新陳代謝、潤腸通便的作用。
3.美容養顏
涼粉中含有天然的植物膠質，能夠起到滋陰養顏的作用，長期食用可美容養顏，調節內分泌，於女性身體有益。
適宜人羣
一般人羣均適宜。
禁忌人羣
糖尿病患者、脾胃虛寒者。
不宜同食
無特殊同食禁忌。
食用方法：
炒涼粉：將涼粉、洋蔥、小青椒、胡蘿、香菜切好。炒鍋燒熱放油，放入青椒、洋蔥翻炒。再放入涼粉，倒老抽 ，放少量水翻炒上色入味。最後放胡蘿蔔、鹽翻炒出鍋，撒上香菜即可。
黃瓜拌涼粉：黃瓜切片，加少許鹽醃製，涼粉洗淨切片。鍋中油燒熱，放入蒜末炸出香味，關火。黃瓜洗去鹽味，加入蒸魚豉油，加入香醋，再加少許白糖拌均勻。然後把炸好的蒜油加入碗中拌勻即可。
