燒餌塊，是中國雲南省傳統的民俗小吃之一，以大米作爲主要原料，其做法是用煮熟的大米飯壓成塊狀，通常是圓形薄餅狀，在炭火上面烤制，然後塗上醬料和菜餡即可，做法與餈粑相同。那麼網友們知道燒餌塊由來是什麼嗎？
1、據古籍記載，麥類製作的食品古時約統稱爲“餅”，米類製作的爲“餌”。雲南水稻栽種歷史悠久，民間到了農曆歲末，家家戶戶都要挑選最好的大米，洗淨浸泡後蒸熟，放在碓中舂細如泥，案板上用蜂蠟抹好，再搓揉爲長方、橢圓、扁圓等形狀，用作饋贈的食品，稱爲“餌饋”，時間一久，老百姓就把它諧稱爲餌塊了。民國期間，玉溪人翟永安在昆明端仕街開設的“永順園”，以專賣此品而出。
2、餌塊過去的名字叫餌饋，但饋字麻煩，且餌塊大多做成塊狀，時間長了，就叫成了餌塊。過去，舂餌塊是用手工。現改成機器打，機器一次打五、六十斤米，再用機器揉。
3、餌塊還有一段歷史，叫“大救駕”，把餌塊和皇帝扯上關係。清軍入關，崇禎皇上在煤山上吊自殺。但明朝還沒有徹底滅亡，在南方的明宗室再立新帝，成立南明小政權，但位置都不穩。最後一任南明皇帝叫朱由榔，在廣東肇慶稱帝，不久就被清軍打得往西跑，跑到雲南。清軍又佔領雲南，這朱由榔沒辦法，跑到緬甸躲了起來。結果順治皇帝發令，說，你緬甸不把朱由榔送回來，我就打進緬甸。那時的雲南王是吳三桂，幫着順治吆喝。爲這事，緬甸還出現了兩派，打了起來，最後緬甸國王的弟弟來了個政變，把哥哥殺了，將朱由榔獻給吳三桂。吳三桂絞死朱由榔，明朝徹底滅亡。話說朱由榔往緬甸跑的時候，路過邊境小城騰衝。因爲後有追兵，一路連飯都吃不上。在騰衝休息，向老百姓要飯。餓的緊，讓人快點做。老百姓就做了一盤炒餌塊，朱由榔已經幾天沒有吃飽了，狼吞虎嚥，就下了肚。吃完了，仰天長嘆，這可救了我的駕了！由此，騰衝出了一個狼狽皇帝命名的飯食：大救駕，其實就是炒餌塊。朱由榔死在一六六二年，已經過去近三百五十年。
4、餌塊這是雲南土著彝族人的傳統吃食。昆明自古是昆明族和叟族的地盤。昆明族和叟族是古羌人的一支，後來演化爲黑蠻，被漢人稱爲夷人，解放後該夷爲彝。餌塊和別的米制品不同，別的米制品難儲存。餌塊做成，放在背陰的屋子裏，下面墊上松毛，就是馬尾松的松針，上面碼上餌塊，可以久放不壞。
以上就是對於燒餌塊由來是什麼的相關內容。
