食材：雞肉塊500克姜1塊蒜4瓣幹辣椒5個花椒1克
步驟
雞肉塊洗淨，姜1塊切片，蒜4瓣切粒，幹辣椒5個剪成段
鍋中放入適量油，油溫燒至5成熱，放入雞肉煸炒2分鐘，加入薑片、蒜粒、幹辣椒段、花椒、豆瓣醬1勺炒出紅油，放入老抽2克翻炒均勻後加入料酒1勺，清水適量，大火煮開後換小火燜煮10分鐘。放入鹽1勺、白糖1勺、胡椒粉1克拌勻，轉中火翻炒1分鐘即可出鍋
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