步驟1
準備食材：三黃雞200克、胡蘿蔔50克、油適量、鹽1茶匙、姜1塊、蒜3瓣、老抽1茶匙、料酒1茶匙、生抽1茶匙、青椒20克、紅椒20克、小蔥1根。
步驟2
三黃雞洗淨剁塊。
步驟3
胡蘿蔔切小塊。
步驟4
薑切片。
步驟5
蒜切片。
步驟6
青椒切片。
步驟7
紅椒切片。
步驟8
小蔥切蔥花。
步驟9
首先起鍋倒油，油溫6成熱，放入姜、蒜，炒出香味。
步驟10
再倒入三黃雞翻炒至斷生。
步驟11
再加適量清水，燜煮20分鐘。
步驟12
然後放入胡蘿蔔、生抽、老抽、料酒，翻炒均勻，繼續燜煮5分鐘。
步驟13
接着倒入青紅椒、鹽，翻炒3分鐘。
步驟14
最後盛入盤中，撒上蔥花即可。
