步驟1
準備食材：小黃花魚200克、油適量、鹽1茶匙、姜1塊、蒜3瓣、小蔥1根、生抽1茶匙、幹辣椒5克、糖1茶匙、料酒1茶匙、花椒5克、八角5克、小米椒5克。
步驟2
小黃魚洗淨打花刀。
步驟3
姜切絲。
步驟4
蒜切片。
步驟5
小蔥切蔥花。
步驟6
小米椒切圈。
步驟7
幹辣椒切段。
步驟8
首先起鍋倒油，油溫6成熱放入蒜、姜、花椒、八角、幹辣椒，炒出香味。
步驟9
接着調入料酒、生抽、小米椒、鹽，翻炒均勻，再倒入適量清水煮沸。
步驟10
接下來倒入小黃魚、糖，燜煮10分鐘。
步驟11
最後盛出裝盤，撒上蔥花即可。
