步驟1
準備食材：小黃魚200克、雪菜50克、油適量、鹽1茶匙、老抽1茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、幹辣椒5克、姜1塊、蒜3瓣、小蔥1根。
步驟2
小黃魚洗淨改花刀。
步驟3
薑切片。
步驟4
蒜切片。
步驟5
幹辣椒切段。
步驟6
雪菜洗淨切末。
步驟7
小蔥切蔥花。
步驟8
首先起鍋倒油，油溫6成熱，放入姜、蒜、幹辣椒，炒出香味。
步驟9
然後放入小黃魚、料酒、老抽、生抽，翻炒均勻。
步驟10
接着倒入適量清水，放入雪菜、鹽，燜煮10分鐘。
步驟11
最後盛入盤中，撒上蔥花即可。
