步驟1
食材:童子雞半隻、幹辣椒5個、生薑3克、蒜4瓣、小蔥3根調味料:食用油20克、生抽2克、老抽1克、鹽1克、料酒1克、八角1個、草果1個。
步驟2
童子雞切塊。幹辣椒切段,小蔥切段,生薑切片,蒜切片。
步驟3
熱鍋倒油,油溫5成熱時,下雞塊,炸至微焦,撈出。
步驟4
鍋中留底油,下姜、蒜、幹辣椒、八角、草果,爆香。倒入雞塊、生抽、老抽、料酒、鹽,炒勻。
步驟5
下蔥段,炒勻即可。
步驟1
食材:童子雞半隻、幹辣椒5個、生薑3克、蒜4瓣、小蔥3根調味料:食用油20克、生抽2克、老抽1克、鹽1克、料酒1克、八角1個、草果1個。
步驟2
童子雞切塊。幹辣椒切段,小蔥切段,生薑切片,蒜切片。
步驟3
熱鍋倒油,油溫5成熱時,下雞塊,炸至微焦,撈出。
步驟4
鍋中留底油,下姜、蒜、幹辣椒、八角、草果,爆香。倒入雞塊、生抽、老抽、料酒、鹽,炒勻。
步驟5
下蔥段,炒勻即可。