步驟1
準備食材：五花肉200克、蓮藕100克、大蔥1段、幹辣椒10克、香葉5克、桂皮5克、白糖1茶匙、鹽1茶匙、油適量、料酒1茶匙、生抽1茶匙。
步驟2
五花肉洗淨切塊。
步驟3
蓮藕去皮切塊。
步驟4
大蔥切段。
步驟5
幹辣椒切段。
步驟6
鍋中燒熱水放入五花肉焯水2分鐘撈出。
步驟7
鍋中倒油，油熱加入白糖小火熬糖色，當糖液顏色變深時，倒入五花肉塊，翻炒均勻。
步驟8
然後加入料酒、生抽、乾紅辣椒、香葉、桂皮炒香。
步驟9
接着加入開水，沒過紅燒肉，放入蔥段、蓮藕燉30分鐘。
步驟10
最後加入鹽調味即可。
