步驟1
準備食材：金針菇200克、雞胸肉200克、紅椒50克、蒜3瓣、小蔥1根、料酒1勺、生粉1勺、食鹽1勺、油適量。
步驟2
將洗淨的金針菇切去頭部，撕成小塊。
步驟3
雞胸肉切成絲。
步驟4
裝入碗中，加入鹽、生粉和料酒，拌勻後醃製10分鐘。
步驟5
大蒜切片。
步驟6
蔥切蔥花。
步驟7
紅椒切成絲。
步驟8
鍋中倒油，倒入蒜片爆香，加入雞肉繼續翻炒。
步驟9
再加入金針菇繼續翻炒。
步驟10
翻炒至金針菇變軟，微微出水後加入鹽調味。
步驟11
出鍋前加入紅椒絲，翻炒至變色。
步驟12
出鍋裝盤，最後撒上蔥花即可。
