步驟1
準備食材：茶樹菇100克、紅椒50克、油適量、鹽1茶匙、生抽1茶匙、雞精1茶匙、蠔油1茶匙、姜1塊、小米椒5克、小蔥1根。
步驟2
茶樹菇用溫水泡開，再剪成段。
步驟3
紅椒切絲。
步驟4
小蔥切蔥花。
步驟5
薑切片。
步驟6
小米椒切圈。
步驟7
首先起鍋燒水，水熱倒入，茶樹菇焯水2分鐘，撈出備用。
步驟8
然後起鍋燒油，放入薑片、小米椒、炒出香味，再倒入茶樹菇、紅椒翻炒均勻。
步驟9
接着鍋中加入食鹽、生抽、雞精、蠔油繼續翻炒3分鐘。
步驟10
最後盛入盤中，撒上蔥花即可。
