備好培根,金針菇切去根部,撕成小束,洗淨,鍋中放適量水燒開,放金針菇焯燙至斷生,撈出,培根鋪平放金針菇,捲起,用牙籤固定,鍋中放適量油,油溫燒至7成熱,放培根卷小火慢煎,煎至一面金黃,再翻面煎另一面,放生抽、蠔油、水澱粉、芝麻油拌勻,撒上黑胡椒粉和白芝麻即可。
金針菇的做法
食材:
培根100克,金針菇200克,生抽1勺,蠔油半勺,水澱粉半勺,芝麻油5克,黑胡椒粉,白芝麻
培根金針菇的家常做法
1.備好培根100克,金針菇切去根部,撕成小束,洗乾淨。
2.鍋中放入適量水,大火燒開,放入金針菇焯燙至斷生,撈出瀝乾。
3.培根鋪平,放入金針菇,捲起,用牙籤固定。
4.鍋中放入適量油,油溫燒至7成熱,放入培根卷小火慢煎。
5.煎至一面金黃,再翻面煎另一面,放入生抽1勺、蠔油半勺、水澱粉半勺、芝麻油5克拌勻。
6.撒上黑胡椒粉和白芝麻即可出鍋。
小貼士:
煎培根的時候,注意要用小火慢煎,否則培根卷很容易糊。
放一些糖可以增加鮮味,如果不喜歡也可以不放。