辣蒜熗金針菇的做法

食材：金針菇300克、大蒜4瓣、幹辣椒3個、花椒粒2克、小蔥1根

步驟：

1、金針菇洗淨，切去根部。大蒜4瓣切末，幹辣椒洗淨，用廚房紙巾吸乾水分後切碎。小蔥1根切蔥花。

2、鍋中放入適量水燒開，放入金針菇焯水2分鐘，撈出瀝乾水分，裝入盤中，加入白醋1勺、鹽半勺、雞精半勺拌勻後待用。

3、鍋中放入適量油，油溫燒至6成熱，放入蒜末、花椒粒、辣椒碎熗出香味，然後將熱油連同蒜末、花椒粒、辣椒碎一起淋在金針菇上，撒上蔥花即可。