疙瘩湯可以作爲湯菜，也可以作爲主食，以前疙瘩湯難登大雅之堂，不過現在很多大飯店，大酒店都有這道疙瘩湯，而疙瘩湯誕生出了很多種不同的做法，還可以搭配雞鴨魚，海鮮，山珍等各種食材。那麼怎麼做疙瘩湯呢？
1、準備適量麪粉，加上適量清水，拌成絮狀。
2、然後揉成光滑的麪糰，備用。
3、再把揉好的麪糰用擀麪杖擀成薄餅，切成條再切成小塊。撒點乾麪粉防止粘連。
4、鍋裏倒少許油，放入洋蔥丁、西紅柿丁、翻炒一下。
5、然後加上適量黑胡椒、鹽，繼續翻炒至粘稠。
6、加上適量清水，大火煮開，放入面丁。
7、最後淋上適量蛋液、加適量醬油，煮一會就可以起鍋享用啦。
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