酸辣藕丁的做法 怎麼做酸辣藕丁

步驟1

準備食材：蓮藕300克、青椒1個、紅椒半個、幹辣椒5克、大蒜4瓣、水澱粉半勺、白醋3克、鹽1勺、雞精1勺。

步驟2

蓮藕去皮洗淨，切丁。

步驟3

青、紅椒洗淨去籽，切成蓮藕大小的丁。

步驟4

幹辣椒切成段。

步驟5

大蒜切末。

步驟6

鍋中放入適量清水大火燒開，放入藕丁焯水1分鐘，撈出瀝乾水分。

步驟7

鍋中加入適量油，放入幹辣椒、蒜末，青紅椒丁翻炒30秒。

步驟8

放入藕丁，調入鹽1勺、雞精1勺、白糖1勺、白醋3克炒勻。

步驟9

放入水澱粉半勺、翻炒均勻，即可出鍋。