步驟1
準備食材:豆腐200克 青椒20克 紅椒20克、油適量、食鹽1茶匙、生抽1茶匙、姜1塊、老抽1茶匙、蒜3瓣、白糖1茶匙、黃豆醬1茶匙、蠔油1茶匙。
步驟2
豆腐切成大片。
步驟3
姜切絲。
步驟4
蒜切片。
步驟5
青椒切圈。
步驟6
紅椒切圈。
步驟7
首先鍋內倒油,油熱放入豆腐小火煎至兩面微黃,盛出備用。
步驟8
然後另起鍋倒油,油溫6成熱,放入薑絲、蒜片、黃豆醬炒出香味。
步驟9
接着倒入煎好的豆腐,淋入生抽、老抽、食鹽、白糖、蠔油再倒入適量清水燜煮8分鐘。
步驟10
接下來開蓋,放入青紅椒,大火收汁。
步驟11
最後盛入盤中即可。