步驟1
準備食材：海蔘3只、水發黑木耳10克、豆腐2塊、姜1塊、蒜3瓣、小蔥1根、蠔油1茶匙、料酒1茶匙、鹽1茶匙、紅椒10個、油適量、雞精1茶匙。
步驟2
海蔘用清水洗淨。
步驟3
小蔥切蔥花。
步驟4
姜切薑片。
步驟5
豆腐切塊。
步驟6
黑木耳洗淨撕成小塊。
步驟7
紅椒切塊。
步驟8
蒜切片。
步驟9
鍋中燒熱水放入海蔘、料酒焯水2分鐘撈出備用。
步驟10
起鍋倒油，油熱加入蒜、薑片爆香，然後加入黑木耳、海蔘、蠔油煸炒3分鐘。
步驟11
接着倒入紅椒、豆腐、雞精和適量清水燒煮10分鐘。
步驟12
接下來加入鹽調味。
步驟13
最後撒上蔥花即可。
