餃子是北方人最喜愛的主食之一，每逢冬至佳節，在北方的家家戶戶都會自己動手包餃子，餃子譽爲圓圓滿滿、冬天能夠抵禦嚴寒之意。那麼，下面就來介紹一下餃子的做法。
1、取麪粉500g，加溫水一碗，緩緩倒入盆中，用手攪拌均勻，揉成軟硬合適的麪糰。
2、將揉好的麪糰擀成直徑3cm的長圓柱條狀，用刀切成拇指指節大小的面塊，用手掌將面塊壓成餅狀，然後用擀麪杖擀成圓形餃子皮。
3、將韭菜、芹菜剁成碎末，加入鹽、老抽、味精、雞精和十三香，攪拌均勻。
4、將餃子皮攤開撒上面粉，避免時間久了會粘連。
5、取餃子皮一張，放入一勺餡在正中心，注意不能太多，避免溢出後包不緊容易漏出餃子餡。
6、由左手右手一起從兩邊捏合，順着邊捏出褶皺，一定要捏緊。
7、按照上面的程序重複，直到包夠需要數量的餃子。
8、鍋內水燒沸騰後，放入餃子，煮5分鐘漂浮後點一次水，再煮2分鐘沸騰後即可出鍋。
以上就是關於怎樣包餃子的全部內容。
