包白蘿蔔餃子的方法是：白蘿蔔削成絲撒鹽醃製20分鐘左右，擠出水分後剁碎。豬肉香菇等配料剁成餡兒，將餡料與剁好的白蘿蔔放在盆中，依次加入醬油、鹽、花椒粉、生抽、料酒、香油以及五香粉等調料。順一個方向攪拌上勁即可，用現成的餃子皮包上餡料就完成了。
1、蘿蔔去皮削成蘿蔔絲，用鹽醃5分鐘左右。
2、肥瘦比例適中的豬肉剁末，加入耗油、生抽、 生粉、雞粉、鹽、油拌勻，順一個方向攪拌至豬肉起勁。
3、醃好的蘿蔔絲擠幹水分，和拌好的豬肉餡兒放一起並攪拌均勻。
4、買回來的餃子皮，放上適量的餡料在中間位置。餃子皮周邊沾溼點水，好讓餃子皮容易黏合起來。
5、將餃子包成自己喜歡的形狀，並整齊排放好。水燒開後加入適量的鹽，加了鹽煮熟的水餃不會粘在一起。
6、把餃子放入沸水中，剛放入時要用筷子攪拌一下防止粘底。水重新燒開後倒入一小碗冷水反重2次，加入冷水煮出的餃子皮爽滑不粘牙特別好吃。
