麪粉250克、大白菜200克、豬裏脊肉150克、蟹味菇60克、韭菜、薑蓉、有機醬油、蛋清、香油、花生油。將豬裏脊肉洗淨。白菜心、蟹味菇、嫩韭菜洗淨，瀝乾。姜洗淨、切成薑蓉。豬裏脊肉剁碎，越碎越好。
加入蛋清、薑蓉、醬油、香油。用手抓拌均勻，醃製備用。白菜、韭菜切成沫。白菜沫再次瀝乾水分。蟹味菇焯水，瀝乾，切成沫。將白菜沫、韭菜沫、蟹味菇沫加入到豬肉餡中。
順時針充分攪拌均勻，讓豬肉起筋上勁。面盆中放入麪粉，分次加入水。將面揉成光澤均勻的麪糰。用溼布包裹住醒面30分鐘。將醒過的面揉成長條，切成小劑子。小劑子壓扁、擀成餃子皮。餃子皮中放入白菜豬肉餃子餡，包成兒童白菜豬肉餃子。
最後鍋中加水煮沸，煮熟。餃子皮薄餡兒大，外形精緻，根據所包餡兒的不同，餃子可以分爲好多種，最常見的有豬肉大蔥餡的，韭菜雞蛋餡的，當然根據自己的愛好還可以把餃子餡換成其他類的。
