羊肉湯爲什麼發酸

冬天多吃羊肉可以抵禦寒冷，讓整個身體暖和起來，比其它的補品來得實際。下面一起來了解一下羊肉湯爲什麼發酸。

1、羊肉湯煮久了發酸，應該是調料有問題，特別是料酒，料酒如果質量差，容易出現酸味。

2、正確的做法，先用開水燙一下，用清水沖洗10分鐘，鍋燒熱先加生薑和少許當歸爆炒出香味，再放羊肉。加老酒（夏天可放啤酒，冬天放老酒）小火慢燉，可去腥味，和酸味，而且湯特別香濃。

以上就是給各位帶來的關於羊肉湯爲什麼發酸的全部內容了。