冬瓜湯爲什麼會酸
1、冬瓜變質：冬瓜本身口感清甜，無明顯酸味，若是出現了較酸的口感，首先考慮是由於冬瓜儲存不當發生變質引起，除了酸味之外，同時還可能伴有肉質軟爛，有異味等情況。
2、品種原因：冬瓜品種多樣，但是有一些冬瓜品種本身會帶有一點酸味，但是冬瓜肉質無明顯改變，酸味也不重，大部分的人羣都能接受。
3、瓜瓤未處理乾淨：冬瓜含有大量的蛋白質即氨基酸，這些物質通常大多存在於瓜瓤中，如果在清洗的過程中沒有將瓜瓤去幹淨，瓤經過高溫容易變酸，影響冬瓜湯口感。
冬瓜酸味正常嗎
1、冬瓜分爲兩種,一種叫人冬瓜,吃起來有酸味的就是.另一種叫米冬瓜,吃起來沒有酸味。
2、冬瓜帶酸不就壞掉了,最好不吃,當你問這個問題說明你已經覺得冬瓜變質了。吃了心裏也不舒服。
3、生冬瓜有味道證明冬瓜已經腐爛了。建議不要吃的好,以免吃壞肚子。
白皮與青皮冬瓜哪個好
白皮冬瓜和青皮冬瓜相比較青皮冬瓜比較好，裏面含有的營養比較豐富。
